小麦へのこだわり
神奈川県伊勢原市や平塚で栽培される「湘南小麦」をはじめ、
県下一の作付面積を誇る秦野産「ユメカオリ」。
そして自家栽培の片浦産小麦や、「知る」をテーマにパン職人たちが集まり栽培する南足柄産「きんたろう小麦」。
すべて、平塚にある製粉プラント「ミルパワージャパンにて製粉していただき、それらをベースに数種類の国産小麦をブレンドし使用しております。
神奈川県伊勢原市や平塚で栽培される「湘南小麦」をはじめ、
県下一の作付面積を誇る秦野産「ユメカオリ」。
そして自家栽培の片浦産小麦や、「知る」をテーマにパン職人たちが集まり栽培する南足柄産「きんたろう小麦」。
すべて、平塚にある製粉プラント「ミルパワージャパンにて製粉していただき、それらをベースに数種類の国産小麦をブレンドし使用しております。